星級(jí)酒店和餐廳都會(huì)單獨(dú)配備專(zhuān)用冷庫(kù)，儲(chǔ)存食品或食品原料等。酒店餐飲冷庫(kù)多設(shè)計(jì)成雙溫庫(kù)（甚至多溫庫(kù)），以滿足不同食品的最佳儲(chǔ)藏溫度要求：冷藏庫(kù)主要用于儲(chǔ)存水果蔬菜；冷凍庫(kù)主要用于儲(chǔ)存海鮮、凍肉等
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